Пажитник (фенугрек): что за растение, как вырастить в горшке, полезные свойста и противопоказания, пажитник в качестве сидерата, фото растения

Автор: Издательство "Дрофаретов"

Пажитник сенной либо Шамбала известен под многими именами: фенумгрек, фенугрек, греческое сено, греческая треуголка, верблюжья трава. Но суть ему одна — пряность для улучшения вкусовых качеств блюда различных стран мира.

Но выращивание пажитника дело не простое. Потому его редко можно встретить на участках отечественных огородников. Чтобы добыть в естественной среде придётся ехать в Крым либо Украину.

Содержимое

Первые упоминания о выращивании пажитника

Учёные выяснили, что пажитник используется сельским хозяйством с давних времён. В гробнице фараона Тутанхамона нашли намерено высушенные семена данного растения. Его выращивали в основном для продажи римлянам, чтобы ароматизировать различные сорта вина.

Интересный факт: В супермаркетах можно приобрести «кленовый сироп», который изготавливается из кукурузного сиропа с добавлением аромата пажитника.

Но в наше время массовое выращивание данной пряности налажено только в Индии. Именно эта страна поставляет семена в Россию. Однако необходимо уточнить описание вида, поскольку они отличаются размером листочков и стручков, что влияет на цель использования.

Как выращивать пажитник сенной?

Если изучить фото пажитника можно найти сходства с плодом бобовых видов, вроде, гороха. Внешне он изогнутый и сужается образуя прямой носик. Семена похожи на треугольник либо ромб. Цветение начинается в июне, а созревание в июле — августе.

Именно пажитник сенной считается самым популярным видом. Он содержит жирные, эфирные масла, сапонины, дубильные вещества, алкалоиды, сахар, минеральные соли, витамины Р, РР и другой полезный состав.

Для прохладного климата России используется в качестве однолетнего растения. Для посадки пажитника в открытый грунт выбирается хорошее место:

Предпочитает прямые солнечные лучи и образование частичной тени после 12-14 часов дня;
Необходима умеренно плодородная и немного кислая земля;
Растению не нужно много азота и органики, поскольку это может привести к развитию грибных хворей.

Важно: Но в целом пажитник не прихотлив. Он хорошо растёт на огороде, в горшке на балконе либо подоконнике.

Учимся подготавливать пажитник к высадке

Чтобы подготовить пажитник к посадке потребуется много времени, поскольку растение тяжело переносит пересадку, лучше отказаться от выращивания благодаря рассаде. Эксперты рекомендуют прямую схему посадки пажитника в грунт.

Для этого до посадки семена замачиваются до набухания. Обычно на это требуется, около, 8 часов. Но в некоторых случаях придётся ждать 24 часа, главное, не оставить семена в воде, более, суток. Придётся сажать то, что есть, пажитник лучше развивается в почве. Со временем он взойдёт.

Когда сажать?

Данная культура не устойчива к заморозкам. Потому сажать семена пажитника необходимо когда температура не падает ночью ниже +10 градусов Цельсия. Перед посевом стоит прогреть почву, благодаря пластиковым листам.

Перед посадкой, необходимо осуществить тщательную прополку и выполнить рыхление почвы. Если этого не сделать, потом могут быть проблемы. Растение не обладает мощной и глубокой корневой системой, вырывание сорняков может нанести серьёзный вред.

Значит потребуется осторожное мульчирование на основе тонкого слоя. Это обусловлено склонностью пажитника к корневому гниению. Толстый слой может поспособствовать этому недостатку жизнестойкости растения. Если выявлены сорняки, они срезаются ножницами.

Защита от мучнистой росы создаётся опрыскиванием смесью воды, молочной сыворотки на основе пропорции 50/50 через каждые два дня, в случае подозрения на первые признаки недуга. Для профилактики 1 раз в течение 14 дней опрыскивание удобрением Фолирус на основе фосфора.

Семена отправляют в грядку не глубже 0,5 см, расстояние между кустами не должно составить, более, 15 см в любую сторону. Благодаря этому корни растений не будут мешать друг другу развиваться, поскольку для всех обеспечен доступ к питательным веществам. Обычно ростки появляются через 3-5 дней, но бывает задержка до недели.

Как ухаживать?

Стоит разобраться, как ухаживать за пажитником сразу после посева в грунт. Частота полива зависит от влажности почвы и скорости развития посева. Активная фаза длится до образования семенной коробочки, после этого допускается полив 1 раз в неделю.

Если наметилась слишком жаркая погода могут выгореть листочки растения. Устранить неприятность поможет прилипатель Липосам. Но в целом уход за пажитником не отличается особо сложными моментами, благодаря внимательности легко получить хороший урожай.

Растение обладает устойчивостью к большинству болезней, кроме мучнистой росы, ему ни страшны вредители, потому не стоит осуществлять обработку химикатами.

Важно: Пажитник может привлечь внимание зайцев. Если они где-то рядом обитают, тогда стоит создать надёжные ограждения для защиты от проникновения. Иногда за ночь уничтожают все посевы.

Сбор урожая

Сбор семян для использования в кулинарии, медицине начинается после созревания не менее двух третей бобов. Необходимо учитывать, что семена отличаются мелким размером, потому перед работой выполняется соответствующая подготовка.

Обычно семена высыхают и качественно вымолачиваются сразу после сборки. В случае длительных дождей требуется дополнительный обмолот влажной массы. Эта хитрость обеспечивает максимальный сбор урожая.

Но не стоит затягивать с уборкой, поскольку это приводит к чрезмерному осыпанию семян и огромным потерям плодов длительной работы.

Теперь мы знаем как вырастить пажитник в открытом грунте, ухаживать и собирать урожай. Для этого не потребуются какие-то особые условия либо сельская техника. В России в больших количествах пажитник не выращивается. Обычно этим занимаются мелкие фермерские хозяйства и частники для себя либо мелкооптовой реализации, благодаря посредникам.